材料：羊肉2kg
葱，干小辣椒，姜，花椒，桂皮，适量
香叶，八角，地椒，盐，香菜，小葱
步骤：
1、买新鲜的羊肉，最好有骨头有肉，切2cm大小，不要切的太小，羊肉会缩水，切好的羊肉可以在凉水里泡一下，泡出血水 。
3、撇去浮沫的羊肉，加红辣椒，姜片，葱段～红辣椒最好带点辣味，羊肉吃着是微辣的感觉 。
4、找一块干净的纱布，包放八角，桂皮，香叶，花椒，用绳子把纱布扎住，下锅 。
5、继续加一种调料叫地椒，这是做陕北羊肉必须放的东西，然后加盐，最好盐一次加够 。
6、地椒和盐加好后盖锅盖，小火慢炖两小时然后出锅，如果感觉汤太多可以大火收下汤，出锅 。
【陕北横山炖羊肉怎么做?】7、盛碗里可以在上面撒点香菜和小葱，又是另外一种风味，味道鲜嫩美味 。
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