1、蒲公英的根能生吃 。蒲公英是一种营养丰富的野菜 ， 生吃可以蘸酱、凉拌 。将采集的蒲公英清洗干净 ， 摘除杂叶然后蘸酱吃 ， 清爽可口 。也可以将采集的蒲公英清洗干净 ， 用热水焯一遍 ， 然后加入辣椒油、香油、味精、食盐等佐料 ， 搅拌均匀即可做成一道美味的凉拌小菜 。
2、蒲公英是菊科 ， 蒲公英属多年生草本植物 。根圆锥状 ， 表面棕褐色 ， 皱缩 ， 叶边缘有时具波状齿或羽状深裂 ， 基部渐狭成叶柄 ， 叶柄及主脉常带红紫色 ， 花葶上部紫红色 ， 密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序 ， 总苞钟状 ， 瘦果暗褐色 ， 长冠毛白色 ， 花果期4～10月 。
3、蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等 。菊科多年生草本植物 。头状花序 ， 种子上有白色冠毛结成的绒球 ， 花开后随风飘到新的地方孕育新生命 。
【蒲公英的根能不能吃? 蒲公英的根能不能生吃】4、生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾 ， 也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜 。具体的元素含量主要是水分 ， 每60克生蒲公英叶含水分86% ， 蛋白质1.6克 ， 碳水化合物5.3克 ， 热量约有108.8千焦 。
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