主料：
鸡蛋2个
玉米粉60克
粘米粉40克
糯米粉20克
牛奶115克
色拉油10克
辅料：
糖40克
蔓越莓干30克
椰蓉适量
玉米蒸糕的做法步骤：
1.蔓越莓干切成小丁备用 。
2.蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕 。
3.所有粉类混匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀 。
4.加入蔓越莓干，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用 。
5.电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉 。
6.接着继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白变成细腻的泡沫，再加入1/3的糖粉 。
7.继续用电动打蛋器中速搅打，直到提起打蛋头是大弯钩状，加入剩余的1/3的糖粉 。
8.最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰 。
9.取1/3的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀 。
10.再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状 。
11.将面糊倒入模具中，轻轻晃动一下，让面糊表面比较平整，再震两下 。
12.在蛋糕糊表面撒上椰蓉 。
13.用保鲜膜将模具包紧 。
14.送入预热好的惠而浦ES-58M2蒸烤箱，低温蒸烤模式，上下火100℃，蒸40分钟 。蒸好之后不要急着拿出去，先在蒸烤箱中焖5分钟 。
15.出炉后震一下，再倒扣稍微晾凉 。
【玉米糕的做法?】16.不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模 。先轻轻顶一下模具底，让蛋糕有一点点离模，再把模具放在一个杯子上面，将模具轻轻往下推，就能轻松脱模啦 。香甜的蔓越莓玉米糕就做好了 。玉米糕可以趁热切块吃哦，松松软软的，带有蔓越莓的香甜，味道很赞 。
推荐阅读
- 冬瓜肉丝炒木耳的做法?
- 大的青芒果怎么切 青芒果怎么切视频
- 牛腩是牛哪个部位的肉
- 八款最去湿气的祛湿汤排骨 八款最去湿气的祛湿汤
- 每天吃花生酱会胖吗 吃花生酱会胖吗
- 肺纹理增重是什么原因 肺纹理增重什么意思
- 琥珀的科学价值是多少 琥珀的科学价值
- 新疆省本民族的建筑风格是什么
- 小户型客厅适合怎么样的茶几小客厅适合什么形状茶几
- 心如金坚是什么意思