烩饭是一种食物，也就是巴渝人常说的“懒饭”，在某些地方又称为“烩饭”引 。这种饭历史悠久，据传最早起源于汉代，其创制发明者为楼护 。
“烩饭”容量较大，冷菜、炒菜、烧菜、炸菜、腌菜、卤菜等等，全都可以入锅与饭同烩 。如此这般，味道竟然特别鲜美 。
【烩饭和泡饭的区别?】泡饭是江南一带（尤其是上海）的一种常见的食物，多用来当早饭 。与粥不同，非但全无粥的那种黏糊和缠绵，反而条理清晰 。如今，在各地都可以看到各种各样不同的泡饭，做法也千差万别 。
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