洋葱具有很浓的辛辣刺激性 ， 是属于发物的 。
洋葱是百合科葱属多年生草本植物 。鳞茎粗大，近球状 。纸质至薄革质 ， 内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空 ， 中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米 ， 伞形花序球状，具多而密集的花 。
洋葱原产亚洲西部 ， 中国内外均广泛栽培，是中国主栽蔬菜之一 。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地 。
【洋葱是发物吗】第二次世界大战结束后，台湾省农业试验所在省农林厅和农复会的赞助下，继续引进各品种洋葱，在台湾各地试种 。在台湾南部云林、嘉义、台南、屏东一带种植成功 ， 恒春、枫港、车城等地成为台湾最大洋葱产地 。
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