生菜是我们常吃的一种蔬菜 ， 清炒也可 ， 直接生吃也可 ， 尤其是吃烤肉的时候用生菜包着 ， 味道特别好 。在清洗生菜的时候 ， 有的时候会发现上面有蓝绿色的颗粒 ， 颜色还有点好看 。但是 ， 你知道这个蓝色的小颗粒是什么物质吗
生菜是我们常吃的一种蔬菜 ， 清炒也可 ， 直接生吃也可 ， 尤其是吃烤肉的时候用生菜包着 ， 味道特别好 。在清洗生菜的时候 ， 有的时候会发现上面有蓝绿色的颗粒 ， 颜色还有点好看 。但是 ， 你知道这个蓝色的小颗粒是什么物质吗？
生菜里面有蓝色的小颗粒是什么
蓝色的小颗粒是一种用来杀灭软体动物 ， 比如诸如蜗牛、蛞蝓的特效农药 ， 学名叫四聚乙醛 。不溶于水 ， 溶于苯和氯仿 ， 遇热或酸易解聚 ， 是一种选择性杀螺剂 。
四聚乙醛不是蓝色的 ， 而是白色针状晶体 ， 蔬菜上的蓝色颗粒是含有6%或10%的四聚乙醛并与饵剂混合的颗粒型农药 。当螺类被引诱剂吸引喂食或接触药物时 ， 螺体内乙酰胆碱酯酶大量释放 ， 螺体中的特殊粘液被破坏 ， 螺体迅速脱水 ， 神经麻痹 ， 粘液分泌 ， 大量体液流失和细胞破坏导致杆体等在短时间内中毒死亡 。
这类的农药有蜗螺克、斗螺、杀螺胺等 。
生菜上有蓝色颗粒能吃吗
【生菜上有蓝色颗粒能吃吗 生菜里面有蓝色的小颗粒是什么】按照我国关于农药的毒性分级标准 ， 这种属于中等毒性的农药 。吐过是体重50KG的成人 ， 摄入量超过2.5g ， 就会有不同程度的应激反应 ， 摄入20g以上将导致死亡 。
如果菜叶上沾到了蓝色颗粒 ， 最好直接扔掉 ， 不要吃 。买的时候也尽量避开 。虽然可以用水清洗 ， 但是很难保证控制剂量 。
在用法上 ， 四聚乙醛是不能直接撒在蔬菜和水果上的 ， 要保持一定的距离 。而且 ， 在使用四聚乙醛的时候 ， 家禽7天内不得进入施用区 ， 药物作用的作物在10天内不得收获 。
生菜生吃是甜的还是苦的
这与生菜的品种和种植地的水土有关 。常见生菜分为两种：即圆生菜和皱叶生菜 。它们都属于菊科 ， 莴苣属 。因为都有莴苣素 ， 但是圆生菜里少一些 ， 皱叶生菜多一些 ， 所以前者口味略甜 ， 后者口味略苦涩 。
一般玻璃生菜 ， 球状生菜和翠绿色花叶生菜生吃是略带甜味的 。绿色较重的花叶生菜吃起来就要带些苦味 ， 市场上这种生菜也比较少 ， 大多在北方地区 。生菜除了吃起来略甜 ， 还有一种生菜气味 ， 大多数人可接受 ， 也有一部分人不喜 。
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