产业创业要研究透产业脉络，深耕到你的客户、你的客户的客户甚至C端去，和他们打成一片，找到真正的痛点和问题 。钛资本合伙人李骅曾说过：“之前我从事电力行业15年，我觉得我对电力整个行业理解就两、三成的水平，因为任何行业，只能在一个局部去深耕 。”
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生产标准化，质量是王道
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褚时健对产品质量的把控很多人都有所耳闻 。王石曾评价说，“真正让我印象深刻的是他管烟厂的质量概念 。烟农、烟田是第一生产车间，烟叶符合标准才能够进厂 。从引进种子，怎么耕种、收获、怎么烤、怎么分级，环环相扣，给我印象非常深刻 。”
种植褚橙时，褚时健效仿当年在玉溪卷烟厂期间对“第一车间”里生产一线负责人的称呼，任命了几名“作业长”，责任是管理农户，对果园的生长和生产结果负责 。
一个很有意思的现象：褚橙的品种是冰糖橙，是褚老从湖南引种到云南的 。湖南人管这种橙子叫‘麻橙’或‘炮弹橙’，因为在湖南，冰糖橙的种植处于半野生的状态，不做防风处理，橙子表皮被风吹得像长了麻子一样，并且表皮很硬，在当地常年都是卖五毛钱一斤，并没有形成大的产业 。
褚时健把这个品种带到云南哀牢山后，从防风、水源、肥料到农户的责任心管理都有严格的要求，经过精耕细作后，褚橙卖出了比原产地高出许多的价格 。
“一开始褚橙的口感并不好，而且风吹过后还掉果，但褚老遇山开山、遇河架桥，一个个地解决问题 。” 写作《褚橙方法》《褚时健全传》的作者张小军回忆说，“每亩地80棵果树、株距2米、行距3米，尤其是褚橙的口感是24：1的黄金甜酸比，这种对农产品严苛的标准化，将中国农业带入了一个全新的时代 。”
2015年，褚橙质量下滑 。个子小、皮色不均匀，口感酸，坏果率高……这一年市场给出的回馈并不乐观 。褚时健因此在媒体上公开道歉，并提出了质量、途径、品牌等方面的改善办法 。第二年，褚时健砍掉了37000棵果树 。
在褚时健这里，他一贯的观点就是“质量是生命” 。
褚橙的经营理念其实很简单，把产品做好，把人管好，待遇更高，更开心地做事情 。有人说褚橙是在卖情怀 。但褚时健认为就是做产品，更好吃，种得更好，结果更多 。
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精益：控制成本
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1963年，褚时健接手连年亏损的曼蚌糖厂 。当时的曼蚌糖厂采用传统的大锅熬制工艺进行生产，劳动强度和木柴消耗非常大，产量却很低 。熬制1公斤红糖需要消耗19公斤甘蔗，36公斤木柴 。
发现这一点后，褚时健把土灶大锅改成锅炉，用蒸汽管道制糖，用块煤取代褐煤 。改良的第一个月，燃料消耗就降低了2/3 。
实际，这种“爱算账”的精神，是刻在褚时健骨子里的 。
做褚橙，中国的橙子平均亩产量是1吨左右，美国的是2.5吨，在保证品质的前提下，褚橙的平均亩产能达到5吨 。
秘诀和褚时健在曼蚌糖厂的方法一样：压缩消耗，减少浪费 。褚时健成立了褚橙实验室，实验室有6个研究员，3个人负责土壤检测，3个人负责病虫害防治，专门研究褚橙的生产精算 。
对土壤有机物成分的科学检测，结合果树自身的营养结构施肥，不仅降低了种植成本，还最大程度地释放了果树的生产能力 。褚时健曾对王石说：“我这一生最憎恶浪费了，我做企业就是向浪费要产能 。”
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合作伙伴：别让别人吃亏
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企业不是以个体为单元展开竞争的，生产商、渠道对于产业至关重要 。
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