但是这些嘲讽他们的“科技狠活”的人却说，五毛钱的淀粉肠你还敢吃吗?里面都是淀粉，都是假肉 。然而，这就是它的制作工艺，它就值这个价钱，也有广大的消费者，难不成买这些人的人都是傻子，都是信奉所谓食品安全的“被欺骗者”吗?
我们要区分“科技狠活”和食品安全、食品工艺的区别 。食品工艺造出来的食品自然有成本的高低，不同的成本创造出来的东西自然是不一样的 。
中国食品报明确地指出了，他们同样反对的是弄虚作假 。但是，不能把符合食品安全的便宜的产品就当作是“科技狠活”，就当作是危险的食品 。这就像人们面对海底捞的调料粉包一样，所谓的粉包不健康，甚至里面有反式脂肪酸，这无疑说明人们对于反式脂肪酸的理解非常之淡泊，无疑说明食品安全的教育还有待加强，无疑说明人们所讨厌的外行指导内行却发生在自己的身上
“这都是科技与狠活啊!”
随着视频的爆火
食品添加剂被推到风口浪尖
一时间引发社会焦虑
那么使用食品添加剂
会增加食品安全风险吗?
是不是食品中少用或不用添加剂才好?
食品添加剂是现代工业的灵魂，在防腐保鲜、提味增色、方便加工方面发挥着重要作用 。其实在食品添加剂这个名词出现以前，人们早已广泛使用它 。比如，蒸馒头的小苏打是蓬松剂，红腐乳里的红曲是色素，点豆腐的卤水是凝固剂，泡水的罗汉果则是一种甜味剂 。
我国对食品添加剂实行严格的白名单监管制度，对其使用的安全性和必要性进行严格审查 。依法依规使用是安全的，不会给消费者的健康带来威胁 。
此外，食品中的添加剂并不是少使用不使用就更好 。比如，不添加防腐剂，就需要更严格的灭菌温度和更长的灭菌时间，势必会导致更多的营养损失 。而且，储存不当也更容易造成微生物污染，引发食源性疾病 。
那么“天然食品添加剂”是否比“人工合成食品添加剂”更安全健康呢?其实，天然的动植物在自然界中也会受到污染，比如植物会有病虫害、农药残留等问题 。如果提取工艺不过关，其有害成分也会携带到食品中 。所以，“天然食品添加剂”并不会更安全健康 。
但如果不按国家标准使用食品添加剂
或者加入了非法添加物
就可能对健康造成损害
如牛奶中加入三聚氰胺
火锅底料中加入罂粟壳等
这类非法添加行为性质恶劣
涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪
刑法第一百四十四条
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚 。
“科技与狠活”的爆火
部分原因在于
网友吃到的食品与认知不符
感觉上当受骗了
在现实生活中，一些餐饮小店以及外卖等为了降低成本和提高菜品制作效率，选择通过合理添加食品添加剂或选用半成品、预制菜加工售卖 。这样的餐饮菜品，消费者可以选择不吃，但不能不允许其存在 。大肆对食品添加剂进行污名化，将影响中小微餐饮生存 。
只要商家不打着无添加的旗号进行宣传，只要商家添加的食品添加剂是正规产品，并且剂量符合法律标准，那么就不应该对此类食品进行过度批评 。
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