毛尖茶产于毛尖茶是哪产的( 二 ) _云知道

此后，产于董家河“五云山”、浉河港“两潭一寨”、谭家河“一门”（土门）的茶叶被正式定名为信阳毛尖。
二、八大茶社
说起信阳毛尖的历史，就不得不提当年大名鼎鼎的“八大茶社” 。
“八大茶社”指的是清末甘以敬等人兴建的元贞（震雷山）、宏济（车云）、裕申、广益、森森（万寿）、龙潭、广生、博厚等茶社。
当时正值清朝末年，受戊戌变法影响，李家寨人甘以敬与彭清阁、蔡竹贤、陈玉轩、王选青等筹集资金，先后兴建了八大茶社。
他们作为维新变法的支持者，决心大力发展农业，在家乡开垦茶园、种植茶叶，茶叶生产逐渐复苏。
清光绪二十九年（1903年），邑人甘以敬与王子漠、彭清阁等人商量种茶，招股集资，在震雷山成立“元贞茶社” 。
他们在历史上的老茶区震雷山北麓垦荒30余亩，种茶树3万多窝，这是近代信阳历史上的第一个茶社。
1910年甘以敬又邀陈玉轩、王选青、陈相延等人在骆驼店商讨办茶社事宜，在车云山组建“宏济茶社” 。

甘以敬派吴少渠到安徽六安、麻埠一带买茶籽，还请来六安茶师吴著顺、吴少堂帮助指导种茶制茶。
制茶法基本上是沿用“瓜片”茶的炒制方法，用小平锅分生锅和熟锅两锅进行炒制。
1911年，甘以敬又在柳林甘家冲小孙家冲集股，建立“裕申茶社” 。
此外，信阳当地还有茶商唐慧清到杭州西湖购买茶籽并学习龙井炒制技术。
回来后，在“瓜片”炒制法的基础上，又把“龙井’的抓条、理条手法融入到信阳毛尖的炒制中去，改生锅用小把炒制为生熟锅均用大帚把炒制。
用这种炒制法制造的茶叶就是当今全国名茶信阳毛尖的雏形。

1913年，宏济茶社试采，因种植的茶树是从杭州龙井购回的茶籽所生，所以茶社为制出的茶起名为“车云龙井” 。
“车云龙井”成为信阳茶叶的第一个品牌。
在茶社相继成立，境内茶业透出一片生机之时，传来“巴拿马太平洋万国博览会”将于1915年在美国旧金山举行的消息。

信阳茶人陈善同在当时的缉私拿统领蔡竹贤的支持下，到各茶社串联，并搜集到了境内著名的车云茶、贡针、白毫、雀舌等11种茶样。
每种约选3斤，用瓶装交信阳地方道署衙门实业厅所属的商会，转交省出口协会。
1915年2月，在“巴拿马太平洋万国博览会”上，由车云山采制的信阳毛尖以其外形美观，香气清高，滋味浓醇，独树一帜，获得普遍赞赏。

据《信阳工商历史特产资料》记载：“1915年信阳毛尖经该会评判结果，颁给世界茶叶金质奖状与奖章” 。
“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到快速发展，逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。
在这一批茶人以及无数后来者的共同努力下，信阳毛尖逐步用上好的品质在市场上站稳了脚跟，成为了世界闻名的绿茶。