???1.In-N-OutBurger:简单原始的菜单背后藏着许多秘密图片:thrillist.com自从1948年在加州创建以来一直风靡美国西海岸和西南部几个州,至今共有300多家店 。In-N-Out是一个区域性的快餐连锁店,
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1. In-N-Out Burger: 简单原始的菜单背后藏着许多秘密
图片:thrillist.com
自从1948年在加州创建以来一直风靡美国西海岸和西南部几个州,至今共有300多家店 。In-N-Out是一个区域性的快餐连锁店,店面主要集中在加州和周围几个州 。他家的菜单非常简单,几十年来菜单上只有 5 种产品,但熟悉他家的铁粉都知道该如何用secret menu(秘密菜单)点餐 。
图片:cinnamon kiss paper studio wordpress
In-N-Out 最出名是牛肉汉堡,在他店里看不到用来保存牛肉的冷冻柜,食材配送中心距离任何一个In-N-Out店的距离最远不得超过500英里,这个距离是开车一天能够达到的距离,为的就是保证顾客吃上新鲜的牛肉,牛肉100%不含防腐剂 。这条政策貌似是In-N-Out在美东开店的最大障碍,令众多东岸粉丝望洋兴叹... In-N-Out并不急于扩张而是把精力都放在提高产品质量和顾客满意度方面,如今做生意这样踏实的商家不多了!也难怪那些参加奥斯卡颁奖礼的明星们每到加州都不忘去In-N-Out啃个汉堡...
2. Chick-Fil-A: 以鸡肉汉堡而闻名的快餐店
图片:secretmenucom
Chick-Fil-A是起源于美国南部的快餐店,1946年由Truett Cathy在亚特兰大创立,是一家只做鸡肉汉堡而闻名的连锁店 。他家的鸡肉汉堡的做法非常符合南方人的口味,尤其是炸鸡汉堡相当受欢迎,2016年在纽约开店被挤破门 。这个品牌目前有2000多家店,主要分布在美国和加拿大 。
Chick-Fil-A是一个带有强烈宗教文化的企业,从他店面的营业时间就能看出来 。受宗教传统影响,他们周日是不营业的,还有感恩节和圣诞节都关门!周日不开门的快餐店几乎没有,这相当于把周日的生意拱手让给了竞争对手,可能公司认为保持宗教传统比挣钱更重要吧...
图片:seriouseats.com
在2011-2012年间,Chick-Fil-A对同性婚姻的反对态度以及公司总裁所发表的歧视性言论在美国掀起了轩然大波,曾遭波士顿、芝加哥、全美多所大学和其合作伙伴的抵制 。为了平息事态,最后公司只能说:Chick-Fil-A只做餐饮和服务,至于那些事儿还是交给政府去处理吧!借此事件,Chick-Fil-A的确又火了一把!
3. Shake Shack: 属于美东与华尔街的美味
图片:seriouseats.com
于2004年在纽约创立的Shake Shack是美东快餐的招牌与门面,华尔街商业精英们是这家店其中一个主要消费群体 。餐厅创立后很快他就成为了市场增长率最快的快餐品牌,从公司创立到上市只用了短短10年时间(2014纽约上市,交易第一天股价翻倍,难道这是美食和金融结合之后的必然结果么?),这是名副其实的历史短产品优的汉堡店!
图片:Youtube
Shake Shack所用的牛肉完全不含激素与抗生素,据说牛肉是来自100%纯种安格斯牛,比起In-N-Out不含的防腐剂和不用冷冻柜的新鲜牛肉又高了一个等级 。从产品结构来看,Shake Shack像是一个 In-N-Out Burger 和 Chick-Fil-A的结合体,有牛肉汉堡和鸡肉汉堡两种主打产品,另外还有热狗做陪衬 。该品牌创立至今共有100多家连锁店,纽约州最多 。来到美东,别忘了去尝尝...
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