冬天的蔬菜有哪些应季的
冬季成熟的蔬菜有：莲藕、西葫芦
芹菜、冬笋、芥蓝、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花
花菜、小白菜，黄芽白、椰菜等 。
冬天应季蔬菜都有哪些
冬天应季蔬菜有：
1、白萝卜
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜 。民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的说法 。萝卜中含有挥发性油和膳食纤维，这些物质可以促进肠道蠕动增加食欲 。
2、卷心菜
卷心菜又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜 。性平味甘 。多吃卷心菜，可促进食欲 。
3、西蓝花
西兰花是最具代表的一种十字花科蔬菜，具有很好的预防癌症的作用 。另外还含有蛋白质、膳食纤维和多种维生素、胡萝卜素以及钙，磷，铁，镁，锌等矿物质元素，营养价非常的高 。
4、芹菜
秋芹菜一般在10月至11月开始成熟，芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜，多吃芹菜也有益身体健康 。
5、白菜
11月份正值大白菜上市时节，大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法，大白菜的水分含量约95%能够有很好的补充水分，大白菜中铁，钾，维生素A的含量也比较丰富 。
冬天应该吃什么蔬菜？
冬天应该吃什么蔬菜：
人们都说萝卜就是小人参，因为我们吃完肉等油腻食物后，生吃萝卜可解腻爽口、消食顺气 。熟食还可以通气，同时，生萝卜还能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪 。
大白菜：在中国北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，生吃口感脆嫩，熟吃质地绵软，素有“冬日白菜美如笋”的说法 。
中医认为，白菜具有养胃生津、清热解毒、利尿通便之功效 。营养学方面认为：大白菜具有比较高的营养价值 。
藕大家都知道，一年四季，吃法也很简单，生吃熟吃都可以，买莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的 。煮的时候也不要用铁锅，以免食物变黑影响美观，跟土豆一样淀粉比较丰富！
红薯，农村家里都会种的，它里边几乎不含脂肪，膳食纤维却十分丰富，对于促进胃肠蠕动、防止便秘有很好的作用 。把它当主食吃，饱腹作用强，每天的总淀粉量还有所下降，能帮助预防肥胖和糖尿病，还有利于控制血压 。
苤蓝口感爽脆，又富含维生素C，切成片或丝凉拌，既保持了最佳口感，又最大限度地保留了维生素C，还可清洁肠胃，是一种非常好的蔬菜！
牛蒡富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及维生素等营养元素，冬季可以适当多吃一些 。牛蒡茶也是种时尚新饮品，有降脂、通便、排毒的作用，一般称它为洋人参!
北方的冬季吃什么应季蔬菜
北方的冬季应吃的应季蔬菜具体如下：
根茎类：白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄；
花菜类：白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝；
菌菜类：黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇；
果菜类：西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆；
叶菜类：菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜、娃娃菜 。
冬天应季蔬菜有哪些
在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。这些蔬菜中维生素含量均较丰富 。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的 。
【冬天的应季蔬菜有什么】冬天的应季蔬菜和水果是什么
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