麦芽糊精吃了会发胖吗哺乳期间吃麦芽糊精的话是会出现回奶的情况的，所以在哺乳期间的话，是不建议吃一些富含麦芽的食物，因为这样的话很容易会出现回奶的情况，在哺乳期间的话可以多喝一些鱼汤，排骨汤和猪蹄汤，因为这些的话能够刺激乳汁的分泌，同时也能够使奶水增多 。
麦芽糊精是反式脂肪酸吗百度百科麦芽糊精不是反式脂肪酸 。麦芽糊精，为多糖类食品原料，是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品 。麦芽糊精，为白色或略带浅黄色的无定形粉末，有特殊气味，不甜或微甜，常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品 。
【麦芽糊精吃了会发胖吗 麦芽糊精是反式脂肪酸吗百度百科】我国对麦芽糊精的定义是：以淀粉或淀粉质为原料，经酶法低度水解、精制、喷雾干燥制成的不含游离淀粉的淀粉衍生物 。
麦芽糊精的原料是含淀粉质的玉米、大米等，或者是精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等 。
麦芽糊精的水解程度越高，DE值越大，产品的溶氧性、甜度、渗透性、发酵性、褐变反应、冰点下降越大，而黏度、色素稳定性和抗结晶性越差 。
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