烹饪技巧：
1、在炒鱿鱼的时候 ， 千万不要直接下锅 ， 而是需要提前焯水 ， 焯烫3秒钟左右即可 。
【多做重要1步鱿鱼鲜嫩爽脆 鱿鱼怎么才能超嫩】 2、给鱿鱼打花刀的时候 ， 要打在没有鱼皮的那一面 ， 如果是鱼皮那一面打花刀 ， 是不会卷曲的 。
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