西米提前一天煮可以吗【西米提前一天煮可以吗 西米可以先用水泡吗】西米是不可以提前一晚泡的，西米是淀粉合成的米，不是自然植物产出的真正的米 。如果起前一晚泡的话西米就会粘连在一起，无法煮成一粒粒 。煮西米的时候必须要开水（热水）下锅，如果冷水下锅的话西会粘连成一团，煮久会化开 。西米热水下锅煮开后盖锅盖焖20分钟后用凉水冲洗就可以，这样煮出来的西米才会颗粒饱满 。
西米可以先用水泡吗西米不建议提前泡，因为西米是淀粉类的物质，在未煮熟前，生西米浸泡容易泡散 。浸泡过的西米即使没有溶解在水中，煮出来的口感也不好，会变得软烂没有嚼劲 。
西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉 。
在太平洋西南地区，西米是主要食物，可以用其粗粉做成汤、糕饼和布丁等 。
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族 。
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