绿豆怎么煮烂得快又粘稠好吃1、炒制法先把绿豆放在炒锅里，不放油，直接小火炒上10分钟左右，注意千万不能把外皮炒焦了 。这样炒过的绿豆就很容易煮烂了，一次可以多炒一些绿豆保存起来，下次需要煮绿豆的时候可以直接取用 。
【绿豆怎么煮烂得快又粘稠好吃 绿豆汤怎么煮才够烂熟不脱壳】2、浸泡冷冻法用清水把绿豆泡至发软，这样的绿豆也很容易被煮烂 。一次可以多泡一些绿豆，用不完的绿豆稍沥一下水，分装入若干小塑料袋中，入冰箱冷冻4小时后就更容易煮烂了，需要煮多少就取多少，其余的绿豆继续冻上以后煮 。
3、冷水刺激法把绿豆冷水入锅煮开以后，再加入1碗冷水激一下，绿豆被冷水激过以后就很容易被煮烂了 。
绿豆汤怎么煮才够烂熟不脱壳先使用温的清水将绿豆浸泡一段时间或者放入冰箱里冷冻，再将其放进沸水煮就比较容易煮烂 。温水浸泡会使得绿豆吸收水分变大，煮的时候绿豆就容易把皮胀破，冷冻能够让绿豆的表皮出现裂痕，开裂的绿豆更容易被煮烂煮熟 。
吃不完的绿豆汤可以放到冰箱里保存，温度设置为4—8度之间，要注意用保鲜膜或保鲜盒密封保存 。
绿豆汤在常温下建议保存时间不要超过12小时，放置时间越长，绿豆汤越容易滋生细菌以及微生物，导致味道变馊发酸 。
如果绿豆汤出现变味的情况，要立即停止使用，变味则表明绿豆汤开始变质，继续食用可能会引起人体不适 。
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