素鸡能生吃凉拌吗【素鸡能生吃凉拌吗 素鸡凉拌要焯水吗】用料
素鸡
1个蒜7瓣（2个切碎 ， 5个搞成蒜泥）小米辣5个（切碎）姜片5片（切碎）葱2根（切碎）香菜2根（切碎）生抽2勺郫县豆瓣酱1勺花椒1勺
凉拌素鸡的做法步骤
步骤1
准备好配菜
步骤2
烧热水 ， 把素鸡切好 ， 然后用热水煮一会儿 ， 捞出来放凉 。
步骤3
炒凉拌料：葱 ， 姜 ， 蒜 ， 小米辣 ， 花椒 ， 香菜先放入 ， 小火 ， 炒香 ， 然后放入一勺郫县豆瓣酱炒出来红油 。
步骤4
炒出红油 ， 再放入一些2勺生抽 ， 稍微搅拌 ， 再把素鸡倒入翻炒就可以了 。
素鸡凉拌要焯水吗素鸡凉拌要焯水 。将素鸡焯水 ， 不仅可以起到杀菌的作用 ， 还可以将其表面的灰尘等杂质清理干净 ， 凉拌素鸡需要的原料包括素鸡、花生、葱、姜、料酒、食用油、食盐、白糖等 。
素鸡是一种传统豆制品 ， 以素仿荤 ， 口感、味道都与鸡肉较相似 ， 风味独特 ， 广泛分布在我国中部地区和南部地区 。
素鸡主要以百叶为主料 ， 比较常见的是卷成圆棍形、鱼形、虾形等形状 。
凉拌素鸡吃起来饱而不腻 ， 且比较健康 ， 也容易消化 ， 所有人群都可以食用 。
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