家常韭菜猪肉馅怎么调主料：面粉500克
辅料：猪肉馅适量、韭菜适量、食盐适量、生抽适量、植物油适量、香油少许、料酒适量、水适量
做法：
1、猪肉肥三瘦七的比例即可，剁碎，加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿
2、韭菜洗净，切碎末
3、把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）
4、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
6、用饺子皮包入馅料即可
韭菜肉馅饺子怎么调馅的做法【家常韭菜猪肉馅怎么调 韭菜肉馅饺子怎么调馅的做法】技巧1：选好食材 。技巧2：韭菜要剁碎 。技巧3：馅料的种类不要太多 。技巧4：先加油后加盐 。技巧5：馅料中加一些糖 。韭菜馅所需食材：猪肉、盐、酱油、色拉油、香油、葱、姜、十三香、韭菜 。
韭菜选得好才能保证做出的饺子鲜香美味 。好的韭菜标准是颜色要亮丽鲜艳，韭菜根要细，这样的韭菜吃起来才香 。
韭菜肉馅饺子，一般只需要放十三香一种调料就可以了 。如果调料放太多，容易掩盖韭菜的香气 。
在和韭菜肉馅时，最好加一些糖，这样做出来的饺子口味会更加鲜香 。注意煮饺子时不宜煮制过长时间，否则会烂皮，影响美观和口感 。
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