单独澄粉可以做什么小吃最好不要 。虽然凑合着也能蒸出来 ， 但那味道差别很大了 ， 澄粉的口感爽滑 ， 糯米粉的口感黏牙 ， 天差地别 ， 澄粉做出来的完全不能被称之为粘豆包 ， 而且澄粉制品颜色透明 ， 跟水晶包一样 ， 外观上也差太多了呀！我感觉澄粉制作虾饺等南味小吃才适得其所 ， 还是不要来祸害北方粘豆包了吧
【单独澄粉可以做什么小吃 澄粉可以做什么美食】
澄粉可以做什么美食澄粉可以做虾饺、粉果、肠粉等各种点心 。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉 ， 是一种无筋的面粉 ， 成份为小麦 ， 是用加工过的面粉 ， 用水漂洗过后 ， 把面粉里的粉筋与其他物质分离出来 ， 粉筋成面筋 ， 剩下的就是澄面 。
澄粉其实就是生淀粉 ， 用的时候用开水沏一下 ， 使其糊化具有粘性就可以和成面团用了 。
用土豆或红薯打成浆 ， 或用绿豆粉和面 ， 也可以制出相应的澄粉 ， 只不过难以得到面筋 。
将小麦面粉和成面团 ， 放在水里直接洗 ， 洗到面团的体积不再缩小 ， 剩下的面团就是面筋 ， 澄粉就在水里了 。
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