怎样辨别蜂蜜过期变质鉴别方法：
1、品尝味道
平时鉴别蜂蜜是否变质 ， 是可以品尝它的味道 ， 那些没有变质的天然蜂蜜 ， 味道甘甜 ， 只有很轻微的弱酸味儿 ， 但如果蜂蜜变质以后 ， 它会发酵 ， 产生大量的酸性物质 ， 这时人们打开瓶盖就能闻到浓郁的酸味儿 ， 品尝时它的酸味也会特别重 。
2、看质地
质量好的天然蜂蜜 ， 质地粘稠 ， 是一种浓稠的液体状物质 ， 但它在变质以后 ， 形态结构都发生了明显变化 ， 这时的蜂蜜会变得特别 ， 心水分数量明显增加 ， 而且有时候变质的蜂蜜还会底上分离 ， 上层有大量水分析出 。
3、看汽泡
【怎样辨别蜂蜜过期变质 土蜂蜜大量白色泡沫怎么处理干净】平时鉴别蜂蜜是否变质 ， 还可以通过蜂蜜中的气泡来判断 ， ， 因为蜂蜜在变质以后 ， 会有大量的二氧化碳产生 ， 这时蜂蜜中就会出现大量的气泡 ， 如果蜂蜜是密封的 ， 瓶子中 ， 这时就会出现明显的胀瓶现象 ， 严重时还会出同蜂蜜烟花爆炸的情况 。
土蜂蜜大量白色泡沫怎么处理干净直接用勺子舀出来即可 。土蜂蜜由于没有经过高温浓缩和人为加工 ， 所以表面会出现白色泡沫实属于正常现象 ， 这是因为土蜂蜜在气温高的时候 ， 蜂蜜中的活性酶会不断分解而产生出白色泡沫 ， 是可以食用的 。
蜂蜜起泡其实也是衡量蜂蜜是否是原生态的检测方法之一 。
土蜂蜜应密封储存在阴凉、干燥、清洁、通风的环境下 。
土蜂蜜中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等多种营养物质 ， 是浓缩的天然药库 。
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