描述如下:
1、鸡肉鲜嫩,原汁原味;
2、色洁白带油黄,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时带芥末酱,酱油,系广东家乡菜,食之别有风味;
做法如下:
1、三黄鸡清洗干净后,用沸水加料酒和部分姜片将鸡整个焯水;
2、水开后,煮5分钟左右捞出沥干;
3、姜片和葱白放入清水锅中,烧开后保持微沸,水面冒菊花泡,将整鸡放入汤中,微火浸泡30至40分钟,视鸡大小做出调整,筷子能轻松捅穿即可捞出;
【如何描写白切鸡】4、马上泡入冰水中,浸泡30分钟;<
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