十三香不用出去买 ， 告诉你调料比例和详细步骤 ， 卫生健康还省钱
砂仁
肉桂
花椒
小茴香
白芷
良姜
“十三香”的配比 ， 一般应为：花椒、大料各5份 ， 肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份 ， 其余各1份 ， 然后把它们合在一起 ， 就是“十三香” 。
十三香的详细制作和步骤告诉你 ， 以后不用出去买了 ， 非常简单：
第一步：把所有的调料按等分备齐（注意：原料必须充分晒干或烘干） ， 放筛子里 ，
【告诉你调料比例和详细步骤 十三香正确用法和用量图片】用水冲洗一下 。
炒到闻到香味 ， 香料炒干微微焦黄的时候 ， 就可以了 。出锅晾凉 。
然后过一下筛 ， 把大一些的颗粒再打 一次 ， 直到全部过筛为止 。
最后一步：找一个无水无油 ， 能够密封的玻璃杯 ， 把过筛的十三香装入 ， 密封 ，
放在阴凉的地方 。想用的时候 ， 倒一点出来 。
总结：
1.原料必须充分晒干或者烘干 ， 否则会回潮变质 。
2.使用时并非用量越多越好 ， 一定要适量 ， 因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料 ， 它们虽然属于天然调味品 ， 但如果用量过度 ， 同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性 。
3.十三香一定要按照比例制作 ， 重量不能随意多少 。
自己制作十三香 ， 你会了吗？
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