如果给我一斤小河虾 ， 我可以用这一斤虾做出三道河虾美味-----水煮小河虾 ， 韭菜小河虾和椒盐香酥小河虾 。各种做法一一为您奉上 。
水煮河虾 ， 做法最简单 ， 小河虾浸泡清洗之后 ， 锅内烧热水 ， 放入一截葱段、两片姜、倒入少量料酒 ， 少许盐 ， 水烧开之后 ， 将洗净的小河虾下锅 ， 颜色变红便迅速捞出 。吃的时候可直接食用或者准备一碟蘸料蘸着吃都好 。蘸料也简单 ， 只需生抽、醋、香油即可 。
韭菜小河虾 ， 韭菜若干洗净切段备用 ， 葱姜切片 ， 小河虾去掉多余虾须洗净 ， 加少量盐、生抽、料酒腌制备用 。热锅红油 ， 加入葱姜爆香 ， 放入腌制好的河虾 ， 连腌汁一起倒入翻炒 ， 放少许糖调味 ， 河虾变色加入韭菜段 ， 翻炒至断生即可出锅 。
椒盐香酥小河虾 ， 小河虾同样需要去掉多余虾须洗净沥干备用 ， 一个蛋清打入生粉中 ， 加盐搅拌至糊状 ， 如果太粘稠可少量加水 。将沥干水分的小河虾放入面糊中搅拌以使每一只虾都蘸上面糊 。锅内多倒一些油 ， 烧至七成热关小火 ， 将蘸料的虾一只只下锅炸至金黄 ， 全部炸完之后 ， 再开大火将所有虾倒入油锅复炸 ， 这样炸出的小河虾 ， 才能保证口感酥脆 ， 出锅撒椒盐即可大快朵颐 。
【如果给你一斤河虾，你会怎么烹饪呢?】小河虾肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 富含多种营养 ， 是高蛋白低脂肪的河鲜 ， 多吃小河虾能够提高人体免疫力 ， 缓解精神衰弱 ， 预防动脉硬化 ， 尤其适合中老年人、孕妇和患有心血管病的人群食用 。这三种小河虾的吃法 ， 您学会了吗？有条件 ， 一定要多吃这种美味又营养的河鲜 。
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