炼猪油的最佳方法第一步 ， 将猪板油切成小丁 ， 最好切小一点 ， 这样减少熬的时间 ， 猪板油更容易出油 ， 而且剩下的油渣 ， 吃起来也更方便 。
第二步 ， 然后把猪板油用热水清洗干净了 ， 因为在温度低的情况下 ， 脏东西被油脂包裹 ， 就无法清洗干净 。用热水可以溶解表面油污 ， 然后冲洗干净 ， 沥干水分就可以了 。
第三步 ， 熬猪板油记得多做这一步 ， 把猪板油下锅焯水 ， 冷水下锅 ， 烧开后撇去浮沫 ， 捞出冲洗一下 ， 过滤干净即可 。
【炼猪油的最佳方法 熬猪油大火还是小火还是中火】第四步 ， 猪板油重新下锅 ， 加适量清水 ， 用清水熬猪油 ， 熬出来的猪油更白 ， 更干净 。
第五步 ， 大火烧煮 ， 水分烧干 ， 直到出油 ， 转小火慢慢熬 ， 熬制猪板油完全出油 ， 就熬好了 。
第六步 ， 熬好的猪油渣捞出 ， 把油渣都过滤干净 ， 然后放着冷却 ， 再装入干净的瓶子里就可以了 。
熬猪油大火还是小火还是中火熬猪油用小火 ， 大火容易烧焦 。如果持续用大火熬制猪油 ， 锅内高温会损害猪油中的营养物质 ， 有可能产生对人体健康有害的物质 。对此 ， 熬猪油不宜用大火 。熬猪油常用的方式是先大火烧开后转小火 ， 让油慢慢流出 。
猪油 ， 中国人也将其称为荤油或猪大油 ， 是从猪肉提炼得出 ， 初始状态是略黄色半透明液体的食用油 ， 常温下为白色或浅黄色固体 。
猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成 ， 其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高 。
中国人常用猪油主要有2个用途 ， 一个是炒菜 ， 炒菜加了猪油 ， 菜品会更香 ， 二是制作酥皮类点心 ， 例如叉烧酥等 。
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