蚝油和酱油哪个好个人认为东古酱油耗油比较好 。广东省鹤山市古劳镇坐落在美丽的西江河畔，至今已有600多年的历史，由古姓和劳姓祖先从外地迁移到此居住建圩，故名古劳 。相传清代以来，古劳民间一向有酿制面豉风俗习惯，“古劳面豉”已成为一种乡土特产，大规模制作出售约在清朝道光年间 。
清朝道光三十年（公元一八五〇年），鹤山县杨氏商人因西江水澈，民间酿造面豉之盛行，于是在现古劳镇东宁街创办调珍酱园，经营面豉、酱油 。直至解放前的数十年里，古劳镇制造古劳面豉的作坊众多，但杨氏后人所研发的面豉却独占鳌头，较为家喻户晓 。由于杨氏后人研发的面豉特殊的制作工艺和选料包装上的精益求精，所生产的古劳面豉风靡一时，远近闻名，一些华侨还将面豉带往美洲，作为怀念家乡的特产，他也因此一举成名，发家致富，成为了古劳面豉这独特品牌的代表人物，调珍酱园也作为重要作坊传承不衰 。
【蚝油和酱油哪个好 耗油和酱油是一样吗为什么】
耗油和酱油是一样吗为什么耗油一般称为蚝油，蚝油和酱油是不一样的，主要体现在制作原料、制作方式等 。蚝油多以牡蛎为原料，榨取牡蛎体内的汁水加上辅料浓缩制成 。酱油一般是以大豆等农作物为原材料，经过微生物发酵或按比例用食品添加剂调配等方式制成 。
蚝油的颜色是黑色，状态为比较黏稠的液体，提鲜效果较好，在南方多见，是传统粤菜的主要配料之一 。
酱油主要分为酿造酱油和配制酱油两种，酿造酱油一般由大豆、小麦、淀粉等经过发酵工艺制成，配制酱油一般是由各类食品添加剂调配而成的 。
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