广东路边摊炒米粉做法炒米粉的做法
1、豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎 。
2、米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟 。
3、待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分 。
4、瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟 。
5、鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散 。
6、锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液 。
7、迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉 。
8、边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎 。炒至均匀上色后加入豆芽和葱段，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火 。
广东炒米粉的调料配方图【广东路边摊炒米粉做法 广东炒米粉的调料配方图】广东炒米粉的主要食材包括米粉、鸡蛋、豆芽、胡萝卜丝、肉丝等，辅料有葱花、姜片、蒜蓉、辣椒、酱油、料酒、香醋、生抽、白糖、胡椒粉、五香粉、油、盐、鸡精等 。广东炒米粉的调料配方较多，可以根据自己喜好的口味添加相应的调料 。
炒米粉是广东小吃的一种，经典的炒米粉是添加鸡蛋，配以时令配菜，比如豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)、生菜(春，秋，冬季)等 。
广东炒米粉适合早餐、正餐或霄夜，常见的口味有：牛肉三丝炒米粉、白菜豆芽花菇炒米粉、肉丝鸡蛋豆芽炒米粉、包菜五花肉炒米粉等 。
推荐阅读
- 成考考试时间2022具体时间 广东成考报名时间2022具体时间
- 广东省考行测时间
- 猪肚鸡煲汤的正宗做法窍门 广东猪肚鸡煲汤的正宗做法
- 广东烟草招聘2022公告最新 广东烟草招聘2022
- 肇庆市属于哪个城市 肇庆属于广东的哪个方向
- 广东湿是什么意思
- 世界十大名校排名 中国十大名校排名
- 炒粉调料配方大全专利 广东炒米粉调料配方
- 蟑螂能吃吗,它有什么作用 广东人可以吃蟑螂是真的吗
- 广东菜心怎么做好吃