土豆中毒自救三招土豆中毒后，食用的土豆或毒药应尽快排出体外 。常见的方法包括呕吐和通便 。如果中毒严重，需要通过血液透析解毒 。如果呕吐和腹泻发生在患者的早期，也可以暂时停止呕吐和腹泻 。毒物完全排出后，再考虑止吐和止泻治疗 。马铃薯中毒主要是由食用发芽的马铃薯引起的 。发芽的土豆中含有龙葵碱较多从而导致中毒反应，建议家里发了芽的土豆就不要再食用了 。
新鲜土豆为什么会变绿照片有可能是因为长时间受到光照，表面的龙葵素增加，这是比较常见的现象 。为了避免新鲜土豆变绿，可以用纸袋将土豆包起来，或将土豆放在纸盒里，放到阴凉、通风的地方保存 。
如果新鲜土豆是刚变绿的，建议尽快食用，这时候土豆的龙葵素含量还不是很高，经过高温烹饪，龙葵素一般都会被分解 。
【土豆中毒自救三招 新鲜土豆为什么会变绿照片】如果土豆放了比较长时间，且表面变绿的面积比较大，不建议再食用，里面含有比较多的龙葵素，食用可能会导致人体出现不适 。
吃土豆的时间不要连皮一起吃，龙葵素主要存在于土豆的表皮 。
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