上海正宗糟鸡爪的做法做法：
1、将凤爪的指甲用刀切掉，然后清洗干净备用
2、将凤爪放入冷水锅中，加入小葱段大火煮15分钟，期间要将血沫撇干净
3、取一容器，倒入糟卤，将枸杞与干红辣椒放入其中备用
4、凤爪煮熟后趁热放入糟卤中，自然放凉后放入冰箱冷藏一晚即可食用【提示】1、糟卤是一种调味品，它本身很咸，所以此菜不需要放盐2、凤爪煮的时间不宜过长，否则会影响筋道的口感
糟鸡爪煮几分钟能熟糟鸡爪大概煮15分钟左右即可 。糟鸡爪是一道以鸡爪、糟卤、料酒等为主要食材制作的美食 。准备鸡爪、糟卤、料酒、适量冷开水 。鸡爪剪去指尖后洗净，一切为二 。把鸡爪和水放入锅中，大火烧15分钟后捞出过冰水，再倒入糟卤，放置冰箱腌制1小时 。
鸡爪一切二，可以更入味 。鸡爪腌制后放冰箱后，夏天吃更爽口 。
煮熟的鸡爪放进冰水泡一下，会增加糟鸡爪的色泽，并使口感更具韧劲 。
【上海正宗糟鸡爪的做法 糟鸡爪煮几分钟能熟】鸡爪用糟卤腌制后，口感较为清爽，是夏日的凉菜，也是下酒的好搭档 。
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