河北十大经典名菜1、金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是源自河北石家庄的一道传统名菜，是以鲤鱼为主要原料经过加工修饰后油炸制成的，成菜色泽金黄，形如狮子，吃起来也十分酸甜可口 。
2、煨肘子
煨肘子是源自河北唐山的一道名菜，是以猪肘为主要原料，经过焯水、过油、煮、蒸等多道复杂的工序制作而成的，成菜外观色泽红润，吃起来肥而不腻 。
3、锅爆肘子
锅爆肘子是源自河北保定地区的传统名菜之一 。
4、鸡里蹦
【河北十大经典名菜 河北特色菜有哪些】鸡里蹦是冀菜中一道色香味俱全的传统名菜，是以鸡肉、大青虾为主要食材制作的，味道咸鲜可口，而且营养丰富，还曾深受康熙帝的喜爱和赞誉 。
5、李鸿章烩菜
李鸿章烩菜是源自安徽的一道传统菜肴，也是河北十大经典名菜之一，这道菜所用的食材非常丰富，有海参、鱼翅、鹿筋等等，不仅味道咸鲜可口，而且具有很好的滋补功效 。
6、馏腰花
煊腰花是以猪腰子为主要食材制作的一道河北经典名菜，这道菜历史悠久，很讲究刀工，对制作手法也有很高要求，才能做出脆嫩馏腰花，味道十分鲜香可口 。
7、总督豆腐
总督豆腐是源自河北保定的一道传统名菜，这道菜的由来还和清末重臣李鸿章有关，也深受他的喜爱，是以豆腐和猪肉为主要原料制作的，吃起来鲜嫩可口 。
8、圣旨骨酥鱼
圣旨骨酥鱼是源自河北邯郸的传统名菜，也是河北邯郸十大名菜之一，这道菜历史悠久，做法精细，在魏晋时期传入宫中，北宋时被太祖赵匡胤颁旨御封，所以被称为圣旨骨酥鱼 。
9、白玉鸡脯
白玉鸡脯也是源自河北保定的一道传统名菜，是以鸡脯肉为主要食材，经过多道工序制作而成的，成菜造型美观，色白如玉，味道鲜嫩可口，深受人们喜爱 。
10、沧州狮子头
沧州狮子头是源自河北沧州的一道色香味俱全的特色名菜，是以猪肉、莲藕、鸡蛋、菜心等食材制作而成的，成菜不仅造型美观，而且非常美味可口 。
河北特色菜有哪些河北特色菜分别有金毛狮子鱼、白洋淀炖鱼杂、白玉鸡脯、皇家御品锅、沧州狮子头、烩南北、锅包肘子、平泉老羊汤、鸡里蹦、总督豆腐、河间驴肉火烧、八宝黄粱饭、酱汁炖鱼片、圣旨骨酥鱼等 。
河北，古时称为“冀州”，地处中国内陆，是连接各地的交通要塞之地，当地不但文化璀璨，美食也是名誉海内外，其菜系被称为“冀菜”，是中国菜的著名菜系之一 。
由于位于优越的地理位置，河北烹饪文化得到了快速发展，清代中期河北菜形成，河北毗邻山东、北京，当地菜色汲取了山东菜和北京菜的优点 。
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