1、金鳟鱼最好不要生吃 。金鳟鱼是虹鳟鱼的变种 ， 属于淡水鱼 ， 而淡水鱼中可能携带的寄生虫比较多 ， 生吃金鳟鱼可能会感染寄生虫 ， 导致身体不适 ， 所以在吃金鳟鱼时 ， 最好还是烹饪煮熟以后吃才比较安全 。
2、金鳟鱼的食用方法主要是清蒸和红烧两种：先把金樽鱼切块使用料酒、姜丝、盐腌制半小时 ， 然后在烹饪的盘子中放入葱丝、姜丝、几片芹菜叶把鱼放上去 。然后将蒸锅内放入水 ， 大火烧开后把鱼放入蒸锅 ， 一般蒸至10-15分钟 ， 蒸熟后倒上酱油、醋 ， 起锅炸花椒油淋在鱼上即可食用 。
【金鳟鱼能不能生吃，红鳟鱼能不能生吃?】3、红烧金鳟鱼：将金樽鱼清洗干净后 ， 锅中倒油煎至两面金黄 ， 放入葱姜蒜后 ， 再加入生抽 ， 海鲜酱油以及少量的水焖煮十分钟即可 ， 出锅后适量的撒入一些香菜 ， 味道香美可口 。
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