1.酒架储存
对于一般的家庭来说 ， 购置一个家用型木质酒架很有必要 。第一 ， 酒架最好直接放置在地面上 ， 因为这样空气流通较顺畅 ， 气温相对较低 。第二 ， 避免阳光和强灯光照耀 ， 因为紫外线会使红酒氧化变质 ， 而太强的灯光则会使红酒受热而变质 。第三 ， 酒架的设计必须稳 ， 避免靠近洗碗机、洗衣机、空调压缩机等 ， 同时要避免靠近热源 。第四 ， 选用木质酒架 ， 因为它和软木塞相近的材料特性 ， 能够显现出储藏条件的好坏 ， 便于查看酒品 。
2.酒柜储存
对于那些经常喝酒 ， 且持有很多红酒的人来说 ， 藏酒柜变成一个很好的选择 。
第一温度 ， 红酒的标准储藏温度是干红在摄氏12度左右 ， 干白在摄氏13度－20度 。由于红酒主要成分是水 ， 越低的保存温度对于侍酒时达到最佳饮用温度反而不利 ， 所以保持在一定温度线以上（一般是摄氏5度以上）也是一个很重要的标准 。而对于红酒而言 ， 恒温很重要 ， 因为温度变动会促使酶不断的激活 ， 从而影响红酒的品质 。
【怎样存放红酒不会变质?】第二湿度 ， 红酒的标准储藏湿度是55％－65％ ， 过高会导致软木塞腐烂 ， 红酒膨胀 ， 影响品质 。过低导致氧气以进入瓶内 ， 使红酒氧化 。
所以温度恒定 ， 湿度恒定成为红酒保存中一个重要的要求 ， 而藏酒柜是实现这一目标的最佳选择 。好的藏酒柜能够完成这一系列要求 ， 能够保证红酒在长时间内都不会发生大的变化 。
3.酒窖储存
酒窖能够实现和红酒原产酒窖一样的环境 ， 通风 ， 温度恒定 ， 湿度相对合适 ， 避光 。但是这不是一般人能拥有的 ， 它需要大量的资金投入 。酒窖储存的平均温度华氏55度 ， 更低的温度不会损害您的红酒 ， 但将其发展缓慢 。还要选择适当的冷却装置 ， 在你的酒窖存储的理想湿度60-70％ 。此外 ， 理想的长期贮酒应避免高温 ， 直射光与振动 。
注意事项
红酒放置的方向也很重要 ， 一共有三种 ， 平放、直放、倒置 ， 平放是最好的方法 。因为平放是占用空间最小和最容易保存的角度 ， 软木塞也能够保持适当的湿润 。倒置的缺陷在于红酒瓶最脆弱的地方便是瓶颈 ， 在取用红酒的时候常常会因此而打碎红酒 。更需要注意的是红酒自然氧化排出的气体会聚集在瓶口 ， 而给开瓶带来麻烦 。而直放的缺陷是在于如果需要长期储藏 ， 软木塞会因此而逐渐干燥收缩 ， 从而使外界的氧气有可能进入红酒瓶内 。
从酒瓶开启的那一刻起 ， 空气就开始和酒发生反应 ， 如果知道不能喝完 ， 须再塞入软木塞并尽快将酒冷藏 。葡萄酒在冰箱中只能冷藏几个小时 。若存放时间过长 ， 则葡萄酒的品质就会受到影响 。
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