林芝松茸 ，
林芝人世世代代熟悉并喜爱的食材 ，
这里的藏族有他们独特的传统烹饪方法 ，
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这些烹饪法最贴近当地生活 ，
也最能与当地其他食材结合和碰撞 ，
撞击出美妙的火花 ，
其中有一种吃法名叫：夏末巴别 。
雨季一到 ，
雅鲁藏布大峡谷的村民就进入了“采松茸模式” ，
因为松茸的存在 ，
每年夏季 ， 雅鲁藏布大峡谷都会更加美味和鲜活 。
松茸这种食材 ，
并不适合饕餮 。
【灵芝的做法大全家常 灵芝的做法大全】闭目咀嚼的那一瞬间：
森林的气味 ，
山泉的气味 ，
落木的气味 ，
雨水的气味 ，
都在咀嚼的瞬间爆发出来 。
一种浓郁而充满花果香的特殊香气 ，
在唇齿之间徘徊缠绵 。
美 ， 就这样溢出来……
松茸这种食材 ，
一定要珍而重之地对待它 。
林芝境内的这七千多米的海拔落差中 ，
分布着中国第三大原始森林区 ，
林芝森林覆盖率高达53.6％（2020年数据） 。
好森林、还有印度洋暖气流以雅鲁藏布江为通道 ，
带来的温暖湿润的好气候 ，
以及物产丰富的自然风物 ，
而松茸 ， 就是这样的森林孕育出来的宝藏 。
所以当有人提起林芝
人们自然会想到
钟灵毓秀的自然山川与峡谷、
天然美味的地道风物 ，
便会想回到森林与田陌之间 ，
回到“吃喝为本”的人类本质上去 。
春天的野菜、
夏天的松茸、
秋天的苹果、
冬天的藏香风干肉……
这些都让人无法拒绝 。
这些美味食材的气味 ，
仿佛融进季节性的阳光光线里 。
无论置身何地 ，
只要季节一到
那光线就带着那熟悉的气息和故事意境 ，
从遥远的宇宙中投射过来 ，
提醒我们：哦 ， 是时候了！
特别是每年夏天雨季一至 ，
各种颜色的野花漫山遍野 ，
阳光透过大片洁白的云朵照射下来 ，
一个传说中神仙居住的地方 ，
长满了精灵般的各种菌类 ，
而最为独特的松茸
则遍布了整个森林 。
林芝的松茸 ，
型最正 ，
香气最浓 ，
个头大小也最合适 ，
是松茸出口的重要产区 。
本地的藏族人吃林芝松茸 ，
有一种传统的烹饪法：松茸酱 ，
这种吃法有一个特别好听的藏语名字：夏末巴别
夏末巴别 ，
将林芝松茸和着藏辣椒一起
放进石盅里砸碎 ，
再加入藏地香料和酥油煮熟后 ，
就着青稞饼子食用 ，
这种林芝松茸酱家家户户都会做 ，
运用本地的食材和器皿 ，
将林芝松茸的鲜香发挥到了极致 。
夏末巴别制作方法
1
挑选松茸
2
给松茸“去泥洗澡”
3
将松茸切片
4
将松茸烤至微黄
5
将藏辣椒轻轻捣碎
6
放入烤制过的松茸一起捣碎
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