红薯在我们北方那都是10斤20斤的买 ， 家里人口多的甚至成箱买 ， 一箱有40斤 ， 相对于它的“兄弟”紫薯来说 ， 就没那么受大家欢迎 ， 因为大家总是误认为紫薯是转基因产品 ， 我也写过很多次了 ， 紫薯确实不是转基因产品 ， 这里也不再赘述 。
其实紫薯从营养价值上来说 ， 要比红薯更胜一筹 ， 可以这么说吧 ， 红薯该有的营养紫薯都有 ， 但紫薯却比红薯的热量更低一些 ， 而且紫薯含有红薯所没有的花青素 ， 因此冬天吃红薯不如吃紫薯 。
【木薯粉的做法大全家常 木薯粉的做法大全】
木薯粉的做法大全（木薯粉的做法大全家常）
我家前阵子就囤了10斤紫薯 ， 除了直接蒸熟吃 ， 还可以煮紫薯粥、烙紫薯饼、做紫薯汤圆、紫薯馒头等等 ， 各种换着花样的吃紫薯 ， 分享7种紫薯做法 ， 喜欢的就收藏吧 。
食材：紫薯 ， 糯米粉 ， 木薯淀粉 ， 红糖 ， 植物油 ， 牛奶
步骤：
1、紫薯蒸熟压成紫薯泥 ， 加少许牛奶搅拌均匀 。
2、紫薯泥中加糯米粉、木薯淀粉（比例3：1）.
3、搅拌均匀后和成软硬适中的面团 。
4、取下一点紫薯面团放入锅中煮熟 。
5、再把煮熟的面团和原来的面团揉到一起 。
6、把面团搓成长体状 ， 再分成均匀的小剂子并搓圆 。
7、取一小剂子擀成小饼 ， 包入红糖馅料（红糖加糯米粉拌匀） ， 包好收好收口 ， 擀成小饼 。
8、所有紫薯红糖小饼都做好 ， 平底锅加植物油 ， 放入小饼烙熟即可 。
食材：紫薯1个 ， 中筋面粉180克 ， 温水90克 ， 酵母2克 ， 白糖少许
制作步骤：
1、温水加入酵母 ， 搅拌均匀静置一会 。
2、面粉中加点白糖 ， 加酵母水和成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜发酵 。
3、紫薯去皮后切成丁 。
4、发酵好的面团取出揉搓排气 ， 搓成长条状 ， 分成小剂子并搓圆 。
5、把小剂子擀成牛舌状 ， 撒上紫薯丁 。
6、从一头卷起 ， 接口处粘牢 。
7、所有紫薯馒头都做好进行二次发酵 。
8、待二次发酵好入锅 ， 上汽后中火12分钟 ， 关火后3~5分钟取出 。
食材：紫薯几个 ， 糯米粉 ， 木薯淀粉 ， 白糖 ， 面包糠 ， 植物油
制作步骤：
1、紫薯入锅蒸熟 ， 碾压成紫薯泥 。
2、在紫薯泥中加糯米粉、木薯淀粉（比例为4：1）
3、搅拌均匀后揉成一个软硬适中的面团 。
4、将面团搓成长条状 ， 分割成小剂子并搓圆 。
5、准备点面包糠和清水 ， 小丸子沾点水 ， 再沾上面包糠 。
6、锅内加油烧至七成热 ， 下入小丸子炸熟即可 。
食材：芋艿 ， 紫薯 ， 枸杞 ， 白糖 ， 炼乳 ， 糯米粉 ， 木薯淀粉
制作步骤：
1、芋头、紫薯都去皮切厚片 ， 入锅蒸熟 。
2、蒸熟的芋头碾压成芋头泥 ， 趁热加糯米粉、木薯淀粉（4：1） ， 和成软硬适中的面团 。
3、蒸熟的紫薯压成细腻的紫薯泥 ， 加少许白糖、炼乳搅拌均匀 。
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