1、鸭蛋冲洗干净 ， 一定要洗去表面的不干净的东西 ， 沥干水分;
2、准备一份白酒 ， 一份食盐;
3、把鸭蛋先从白酒中滚一遍 ， 再裹上一层盐 ， 用保鲜膜包起来 ， 就这样操作每一个鸭蛋;
4、准备好的鸭蛋密封保存在阴凉处 。
四、鹅蛋
【推荐菜谱：清炒鹅蛋】
准备食材：鹅蛋、葱花
制作方式：
1、在碗中打入一个鹅蛋 ， 加入少许盐 ， 搅拌匀称;
2、起锅烧油 ， 油热后 ， 放入鹅蛋炒散;
3、出锅撒上葱花 。
【酒糟鸡蛋的功效与作用 酒糟鸡蛋】
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