皮蛋发霉图皮蛋上的霉点如果是霉点很深的颜色，那得注意了不要食用 。皮蛋它是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制成的，当中含有铅，铅含量越高皮蛋就越黑，另外还得看生产日期是不是过期了，过期了也就更加不能食用了，以免引起食物中毒
皮蛋为什么会有雪花纹【皮蛋为什么会有雪花纹 皮蛋发霉图】皮蛋有雪花是蛋白中生成的氨基酸盐 。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来，就形成松花，俗称松花蛋 。松花蛋又称皮蛋是一种中国传统风味蛋制品 。
皮蛋的主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸 。平时吃煮皮蛋时，将刚煮熟的蛋放入少量凉开水中，冷却后用手搓几下，壳就去除了 。
松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名 。
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