对虾是一种美味鲜香的海鲜食材，而清蒸、油炸和葱姜炒是比较常见的对虾做法 。下面将为大家介绍这三种做法的详细步骤和注意事项 。
清蒸对虾清蒸对虾是一种健康美味的烹饪方式，能够保持对虾的原汁原味，味道鲜美 。下面是清蒸对虾的做法：
1. 将对虾放入碗中，撒上适量的盐和料酒，抓匀腌制10分钟左右 。
2.在蒸锅中加入适量清水，放入蒸架，将对虾放在蒸架上，蒸10-15分钟左右 。
3. 蒸好的对虾放在盘子中，撒上葱花和姜末，淋上香油即可食用 。
注意事项：
1.清蒸对虾的火候不易过长，避免对虾过熟过老影响口感；
2.对虾在腌制和蒸的过程中都要加入适量的盐，才能保持对虾本身的鲜美味道 。
油炸对虾油炸对虾是一种口感香脆、口味鲜美的做法，很适合搭配啤酒享用 。下面是油炸对虾的做法：
1. 将对虾洗净沥干水分，用刀背轻轻拍打一下，使其表面更加平整 。
2. 在碗中加入适量的淀粉和盐，将对虾均匀裹上 。
3. 将油加热至五成热，放入对虾炸至表面金黄色即可捞出 。
4. 在炸好的对虾上撒上少许盐和胡椒粉，蘸上适量辣椒酱即可食用 。
注意事项：
1.油炸对虾的油温不宜过高，避免炸糊，同时对虾入油前需裹上淀粉以增加其香脆口感；
2.炸好的对虾出锅后需用厨房纸擦拭掉多余的油份，避免过于油腻 。
葱姜炒对虾葱姜炒对虾是一种口感爽脆、味道鲜美的做法，适合做菜肴或餐桌上的一道小菜 。下面是葱姜炒对虾的做法：
1. 将对虾去壳，剪去虾须和虾线，洗净沥干水分 。
2. 在碗中加入适量盐、料酒和淀粉，将对虾均匀裹上 。
3. 将葱姜切成丝备用 。
4. 热锅凉油，将葱姜放入锅中煸炒片刻 。
5. 将裹好淀粉的对虾放入锅中，翻炒至变色后加入适量盐、白胡椒粉、味精和酱油，翻炒均匀即可 。
注意事项：
1.葱姜炒对虾需用冷油热锅，避免炒糊；
【对虾三种做法：清蒸对虾、油炸对虾、葱姜炒对虾】2.对虾在裹上淀粉后需稍微晾一下，让淀粉吸收一些海鲜的水分，这样炒出来的对虾才更加嫩滑；
3.在加入调料时要注意调味平衡 。
这三种做法都是比较简单易学的对虾烹饪方式，不同的烹饪方法能够营造不同口感的对虾美食，大家可以根据自己的喜好和需求进行尝试 。
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