1.准备毛豆二斤左右，去掉根部后洗净备用 。准备小葱一根，生姜三片，香叶两片，红干椒三个，桂皮一小块，花椒一小撮，八角一个备用 。
2.锅中烧水，水开后下入毛豆焯水，去除毛豆里面的草酸，焯水3分钟左右，捞出控水 。
3.炒锅烧热，放入大料，再加入两大勺食盐，小火翻炒，炒出大料的香味，把盐炒至微微发黄，加入适量的开水，下入毛豆，加入半勺碱面，以免毛豆发黑 。然后放入小葱和姜片，改中火继续煮10分钟，煮好后倒入盆中，浸泡30分钟即可食用 。
百合是药食两用的食材，它并不是我们常见的花朵百合花，而是百合科植物卷丹的干燥肉质鳞叶 。《本草述》中记载：“百合之功，在益气而兼之利气 。”用作食补能够补中益气、清心安神 。
推荐食谱：西芹炒百合
1.百合一小把温水浸泡30分钟，西芹一小把，斜刀切成菱形片，红椒半个切成菱形片，和西芹放在一起，用来配色 。
2.起锅添入适量的清水，加入几滴植物油，水开后下入西芹和红椒，焯水30秒左右，倒入泡好的百合，翻动几下，焯水30秒，捞出控水 。
3.锅中再添入半勺清水，加入一勺食盐，少许白糖，搅拌化开，再勾入少许水淀粉 。把汤汁熬至粘稠时，倒入食材，快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀，美味即成 。
中年人都是上有老下有小，生活压力很大，临近大暑，天气变化无常，稍有不慎被湿邪入侵，疾病就会趁虚而入，所以平时一定要保养好身体，照顾好自己才能照顾好家人 。
感谢您的阅读，第一名厨祝您身体健康、生活愉快！
（第一名厨编辑：琪琪）
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