当归归肝、心、脾和大肠经 ， 通过长期的临床观察 ， 中医早已明确其补血活血、调经止痛、润肠通便等主要功能 。正如清代《本草经百种录》所说：“当归为血家必用之药……实为养血之要品 。”若分用 ， 当归身长于补血、润肠 ， 当归尾长于活血止痛 。
现代研究对当归有了新的认识 。它含有挥发油、有机酸、氨基酸、维生素、微量元素等多种物质 ， 能显著促进机体造血功能 ， 升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量；抑制血小板凝聚 ， 抗血栓 ， 调节血脂；抗心肌缺血、心律失常 ， 扩张血管 ， 降低血压；调节子宫平滑肌 。还能增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等 。
当归用量（当归用量多少克）
当归味甘而重 ， 故专能补血 ， 为补血第一药 ， 适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症 。当归与熟地、白芍、川芎配伍 ， 组成补血代表方——“四物汤” ， 有调经补血之功 ， 尤其适于产后血虚的调治 。
中医认为精血同源 ， 血虚者津液也不足 ， 肠液亏乏易致大便秘结 。当归可润肠通便 ， 常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘；与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散 ， 可泻热通便 。
当归气轻而辛 ， 故又能行血 ， 既可通经调经 ， 又能活络止痛 ， 尤其适合女性使用 ， 特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证 ， 被古人称为“妇科圣药” 。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍 ， 组成妇科名方——桃红四物汤 ， 常用于经期提前、痛经 。
中医认为冻疮虽然病在皮肤上 ， 其实多为素体阳气不足 ， 外寒侵袭 ， 阳气不伸 ， 寒凝血淤而致 。因此治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛 。当归生姜羊肉汤出自《伤寒杂病论》 。方中当归养血活血 ， 生姜温阳散寒 ， 羊肉补虚生血 ， 全方共济养血活血、温阳散寒之效 。
当归作为一种对于健康非常有益的食物 ， 能够起到非常多的作用 。而作为食材来说 ， 也是非常不错的选择哦！今天小编就为大家推荐五款当归的食疗方 ， 让大家能够在享受美食的同时也获得当归的健康功效哦！赶紧一起来了解下吧！
当归、干地黄各15g ， 干姜10g ， 羊肉250g 。羊肉 ， 洗净、切块 ， 入油中炒至发白 ， 放入中药 ， 加水、盐、酒等 ， 以小火煨至羊肉烂熟即成 。饮汤吃肉 。
【当归用量多少克 当归用量】源于《千金要方》 。本方以羊肉、当归、地黄补虚益血 ， 以干姜温中健胃 。用于血虚体弱 ， 或虚寒腹痛 。
当归、党参各15g ， 黄芪30g ， 生姜10g ， 羊肉500g 。羊肉切片 ， 各药用纱布包扎 ， 加水一同煎煮至肉烂熟 。饮汤吃肉 。
源于《济生方》 。本方以参、芪补气 ， 羊肉补血 ， 当归补血活血、止痛 ， 生姜温中健胃 。用于产后气血虚亏 ， 发热自汗 ， 肢体疼痛 。
当归10g ， 黄芪60g 。煎水饮 。亦可将用量增加 ， 煎成膏滋食 。
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