斯巴克芝士蛋糕教程?

【斯巴克芝士蛋糕教程?】用料:淡奶油 160克 、 细砂糖 70克 、 鸡蛋/蛋黄 2个+1 、 低筋面粉 10克 、 奶酪 280克 。
烹饪步骤:
1.奶油奶酪提前拿出来回温,两个全蛋加一个蛋黄打散后回室温,奶油称出来回室温,白糖及低筋粉称好备用 。
2.奶酪软化至轻按有印时加入白糖,用打蛋器打至顺滑后停止,把回温后打散的鸡蛋(不需要打发)分3-4次倒入奶酪里,要手动单抽搅拌均匀,每次倒一点都要搅拌均匀再倒一点蛋液 。
3.蛋液加完后再把回温后的奶油也分3-4次加进去,每次都要搅拌均匀再添加奶油 。
4.加入过筛的低筋粉搅拌均匀 。
5.蛋糕模具(我用的6寸)垫一张油纸,铺稍微平整一点 。
6.把搅拌均匀的奶酪糊过筛倒入蛋糕模具中 。
7.倒完后震两下,把大气泡震出来,烤箱提前上下火230℃预热,把蛋糕糊放进烤箱,上下火220℃20分钟后,上火转185℃再烤5分钟 。

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