巧克力蛋糕：
、黑巧克力80克、黄油80克、
【熔岩芝士蛋糕配方及做法?】鸡蛋(约2个) 100克
、蛋黄1个、细砂糖80克、高筋面粉20克、
流心馅：
、
奶油奶酪（馅） 150克
、
牛奶（馅） 20克
、
细砂糖（馅） 30克
、
玉米淀粉（馅） 3克
、
淡奶油（馅） 60克
1.
准备好原料 。
先来制作流心馅，奶油奶酪软化后，加入牛奶，砂糖，淡奶油搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀 。
2.
先来制作流心馅，奶油奶酪软化后，加入牛奶，砂糖，淡奶油搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀 。
挤入模具中冻硬备用 。
将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中 。隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用 。
在另一个碗里倒入鸡蛋和糖 。用打蛋器把鸡蛋和糖打发 。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可 。
取三分之一打发好的蛋液与融化的巧克力黄油搅拌均匀 。
再倒回剩下的蛋液中，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀 。
把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具或纸杯中，取一个冻好的芝士馅，轻轻放到模具中间 。
把剩下的面糊倒入模具，直到6到7分满 。放入预热好200度的烤箱，烤12分钟左右 。
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