做法步骤
1、黄油室温软化,将酥皮部分全部放在一起,带一次性手套用手抓匀成团 。
2、抓成团的酥皮部分留3/5,剩下2/5装入保鲜袋放进冰箱冷冻 。
3、8寸模具铺好硅油纸,将留出的3/5酥皮部分放入模具 。
4、用手按压在模具底部,备用 。
5、提前室温软化好奶油奶酪,将除淡奶油之外的全部蛋糕体材料放在一起 。
6、用蛋抽开始搅拌 。
7、搅拌顺滑后 。
8、加入淡奶油,继续搅拌 。
9、蛋糕体部分全部搅拌顺滑 。
【榴莲巴斯克芝士蛋糕8寸配方做法?】10、将蛋糕体部分倒入之前按压好的酥皮部分上 。烤箱预热180度 。
11、将冷冻1小时以上的剩下的2/5的酥皮取出,用刨刀刨成条均匀撒在蛋糕体上 。送入预热好的烤箱180度烤40分钟 。
12、出炉,冷却 。
13、放冷后切块
14、酥皮脆,内心绵软厚密,口感非常好
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