俗话说“民以食为天” ， 老百姓每天忙乎的事情离不开吃饭 ， 但是随着生活水平的提高 ， 跟吃有关的疾病却越来越多了 ， “吃什么、怎么吃”成了很多人的难题 。膳食指南是健康教育和公共政策的基础性文件 ， 是国家推动食物合理消费、提升国民科学素质、实施健康中国-合理膳食行动的重要措施 。科学膳食是一门复杂的学问 ， 所以要有这样纲领性的文件引导大家具体实践 。
2022年居民膳食指南（2022年居民膳食指南图片）
中国居民膳食指南（2022）较中国居民膳食指南（2016） ， 核心信息进行了以下4方面的修改：
新旧两版膳食指南对比
第一条“食物多样 ， 谷类为主”更新为“食物多样 ， 合理搭配”：“食物多样 ， 合理搭配”是膳食指南的核心原则 ， 除了喂养6月内婴儿的母乳外 ， 没有任何一种天然食物可以满足人体所需的能量及全部营养素 ， 只有通过合理搭配才能满足营养需求 。
第三条在“多吃蔬果、奶类、大豆”的基础上加入“全谷”：谷类为主是平衡膳食模式的重要特征 ， 此次修改并不是说“不再坚持谷类为主了” ， 而是更加强调膳食模式的整体性作用 ， 突出合理搭配的重要性 。
第六条、第七条为新增内容：三餐定时定量是健康的基础 ， 但近些年我国居民每日三餐规律的人群比例有所下降 ， 零食消费率呈大幅增加趋势 。以上进餐不规律的行为可能增加超重肥胖、糖尿病的发生风险 。另外 ， 居民在外就餐比例明显增加 ， 经常在外就餐易导致能量、油、盐等摄入超标 ， 增加超重肥胖发生风险 。
水被提升为膳食的重要组成部分 ， 源于我国居民饮水量不足的现象较普遍 ， 绝大部分居民均有饮水不足的情况 。饮水过少会降低认知能力和体能、增加泌尿系统疾病患病风险 ， 但要警惕的是含糖饮料消费量呈上升趋势 ， 饮料摄入过多增加了儿童及成年人出现超重肥胖、2型糖尿病、血脂异常的发生风险 。这也是指南提示我们应该格外注意“规律进餐 ， 足量饮水”的原因 。
第七条加入了“学会阅读食品标签 ， 合理选择预包装食品” 。倡导人们要了解各类食物的营养特点 ， 挑选新鲜的、营养密度高的食物 ， 学会通过比较食品营养标签 ， 选购较健康的包装食品 。烹饪是合理膳食的重要组成部分 ， 学会健康的烹饪技能 ， 掌握新工具 ， 传承当地美味佳肴 ， 做好一日三餐 。如在外就餐或选择外卖食品 ， 应按需购买 ， 注意适宜份量和荤素搭配 ， 主动提出健康诉求 。
第八条是对2016版第六条的再提炼 ， 尤其强调“分筷分餐” 。新冠疫情的暴发提示我们要重视公共卫生和个人卫生 ， 推广健康文明的生活方式 。坚持公筷公勺、分餐或份餐等卫生措施 ， 避免食源性疾病的发生和传播 ， 对保障公共健康具有重要意义 。
1、谷薯类的推荐量由原来的250~400克修改为200~300克 ， 其中包括全谷物和杂豆50~150克、薯类50~100克；
2、旧版中将动物性食品区分为畜禽肉40~75克、水产品40~75克、蛋类40~50克 ， 而新版仅要求每日动物性食物120~200克 ， 每周至少2次水产品 ， 每天一个鸡蛋 ， 强调每周至少吃2次水产品 ， 因为我国居民吃畜肉较多 ， 尤其是猪肉 ， 而水产品相对畜肉来说 ， 脂肪含量较低 ， 且所含脂肪酸更利于保护心血管系统 。特别提出每天吃一个鸡蛋 ， 因为鸡蛋的营养价值很高 ， 但一些人群担心其胆固醇含量 ， 然而诸多研究表明 ， 每天吃一个鸡蛋的营养效益远高于其胆固醇的影响；
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