1、首先 ， 准备材料 ， 胡萝卜与黄瓜洗净 ， 黄瓜去皮 ， 黄瓜洗干净用刀拍碎 ， 拍黄瓜可以保证黄瓜的味道 。
2、然后 ， 先放与温水里浸泡半小时 。烧开一锅水放入拉皮 ， 一直煮熟为止无硬心 。过凉开水冲去粘液 ， 蒜切末备用 。
3、然后 ， 胡萝卜用刨子刨成丝 ， 凉皮放到水里面清洗 ， 顺便把粘在一起的凉皮摘开 。
【拉皮的做法 夏天的开胃凉菜拌拉皮，清脆爽滑值得一试】4、然后 ， 先放黄瓜 ， 放蒜末 ， 放入适量的老醋 ， 黄瓜也刨成丝 ， 把胡萝卜丝放入冷水中煮熟 。
5、然后 ， 将凉皮放到容器里面 ， 把胡萝卜丝与黄瓜丝放与拉皮上 。另一小碗放入芝麻酱用温水化开 ， 倒入盐 ， 酱油 ， 芝麻油 ， 醋 。
6、最后 ， 放入生抽 ， 放盐 ， 最后放香油拌均 。把调好的味汁倒入拉皮上拌好 ， 洒上葱花与白芝麻就可以了 。
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