儿茶素可以帮助降低血脂及减轻体重 。
我们经常听说“茶多酚”这个词，它就是茶叶中各种酚类物质的总称 。鲜叶中的多酚类物质以类黄酮物质为主，包括：儿茶素、黄酮醇、黄酮、花青素类和酚酸类物质等 。其中，儿茶素是茶多酚中最主要的物质，可以占到茶多酚总量的50-80% 。
儿茶素类又包括儿茶素（catechin，C）、儿茶素没食子酸酯（catechingallate，CG）、EC、EGC、EGC、EGCG、没食子儿茶素（gallocatechin，GC）、没食子儿茶素没食子酸酯（gallocatechin-3-gallate，GCG）等，其中EGCG含量最高 。
喝红茶可以减肥吗（喝红茶可以减肥吗）
估计大家看到这些词已经蒙圈了，不必care，言而总之就是：儿茶素的含量决定着什么茶可以帮助更好的减肥 。
不发酵茶（如绿茶等）的儿茶素含量最高 。
中国的茶叶根据发酵程度一般可分为以下几类：
1）不发酵茶：绿茶、黄茶、黑茶
2）半发酵茶：乌龙茶、白茶
3）发酵茶：红茶、普洱茶
加工工序使氧化儿茶素的酶类如多酚氧化酶、过氧化酶等失活，鲜叶中的儿茶素得以保留，绿茶等因其是不发酵茶，儿茶素类化合物种类较全、含量较高 。在乌龙茶和红茶加工过程中，揉切和发酵工序使鲜叶中的儿茶素充分氧化，儿茶素总量减少约75% 。我们来看一组数据：
表1我国市售不同品种茶叶中儿茶素类化合物的含量（mg／g）
每天800mg儿茶素，大概10g的绿茶，也就是4杯茶 。
根据一些针对肥胖人群的临床研究，每天800mg的儿茶素可以帮助减轻体重 。
同时儿茶素为安全性较高的物质，我国已经将茶多酚作为食品添加剂-抗氧化剂，美国FDA认为儿茶素为一般安全性物质，健康成人每天摄入800mg儿茶素42天并没有出现不良反应 。
流行性病学调查饮茶量高消费者可每天饮10杯茶以上，约摄入儿茶素1000mg 。当然，如果你处于特殊阶段（如哺乳期、孕期、疾病期等）就要个案分析了 。
最后，喝茶是一个长期习惯的养成，不要指望喝了茶，分分钟就能帮你减几十斤，只能说长期喝茶有助于减肥 。任何商品都只是一种辅助的手段，减肥说到底还是要遵循能量守恒定律哦 。
参考文献：
1.中国营养学会编著：中国居民膳食营养素参考摄入量2013版
【喝红茶可以减肥吗 喝红茶可以减肥吗】2.陈宗懋杨亚军主编：中国茶经2011年修订版
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