你好 , 材料:
新鲜蛏子 500克
青椒 1个
红椒 1个
干辣椒 适量
姜蒜末 适量
油 相关用量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
步骤:
1、将新鲜蛏子用水冲洗干净 , 去除蛏壳 , 备用 。
2、将青椒和红椒洗净 , 切成小块备用 。
3、将干辣椒剪成小段备用 。
4、热锅凉油 , 加入姜蒜末炒香 。
5、放入干辣椒段煸炒出香味 。
6、加入青椒和红椒块煸炒至熟 。
7、放入蛏子 , 加入料酒和盐 , 翻炒均匀 。
8、加入生抽和白胡椒粉 , 继续翻炒至蛏子熟透 , 即可出锅 。
小贴士:
1、在烹饪前 , 将蛏子放在淡盐水中浸泡1个小时 , 可以去除蛏子体内的泥沙和异味 。
【辣炒蛏子做法?】2、在烹饪过程中 , 不要加太多水 , 否则会影响蛏子的口感 。
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