做法：腐竹和木耳提前泡发，泡发好的木耳再放入沸水中煮5分钟后捞出备用，泡发好的腐竹切段放入沸水中烫半分钟捞出备用；胡萝卜、芹菜切片，然后放入沸水中烫半分钟捞出备用；大蒜切成蒜末、香菜切段备用；准备一个小碗，碗中放入蒜末、生抽、香醋、白糖、食盐、香油、辣椒油搅拌均匀；将所有烫好的食材放入盆中，然后将调好的料汁淋在食材上，搅拌均匀撒上香菜就可以了 。
9、炝拌土豆丝
食材：土豆、葱、花椒、干辣椒
做法：土豆去皮然后切丝，用凉水洗两遍，然后再放入沸水中焯一下，一般1分钟左右就可以了，然后赶紧捞出来放到凉水中过凉，然后再从凉水中捞出来沥干水分，然后倒入盆中备用；葱切丝备用；起锅烧油，油热将葱丝、干辣椒、花椒放入锅中爆香，然后将热油淋在土豆丝上；然后加少许食盐、生抽、香醋、蚝油、香油、鸡精搅拌均匀就可以了 。
10、蒜泥茄子
食材：长茄子、蒜、小米辣、香菜
做法：长茄子洗净后，翻入蒸屉上锅蒸15分钟左右，出锅后放凉撕成长条，放入盘子中备用（如果不确定茄子是否蒸熟，出锅前就用筷子戳一下，如果一扎就透就说明熟了）；大蒜切成蒜末、小米辣切碎备用；起锅烧油，油热将蒜末和小米辣倒入锅中炒香后，连油和蒜末小米辣一同淋在茄子上；准备一个小碗，碗中加入生抽、醋、糖、盐、香油搅拌均匀；然后将调好的调汁淋在茄子上，搅拌均匀撒上香菜就可以了 。
今天给大家推荐的这10道家常凉拌菜，不仅味道好省事省力省钱 。
群带做凉菜的方法和好处裙带菜用水泡开洗净，锅中烧开水焯二十秒左右，捞出放凉切段，根据个人口味加入适量生抽、米醋、耗油、白糖、鸡精、香油、小米辣等，撒上白芝麻后搅拌均匀，放置冰箱冷藏入味，口感更佳 。
裙带菜为温带性海藻，叶片薄，可以耐受高水温，布于山东、福建浙江、辽宁等沿海地区 。裙带菜含有十几种人体必需矿物质，其中含钙量是牛奶的10倍 。市场上的裙带菜多加工为盐渍品和干燥品两大类 。
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