腌制鸡肉香料粉配制：白芷100克、白蔻80克、肉桂50克、肉蔻50克、草蔻50克、良姜25克、荜菝20克、小茴香15克、香叶15克、八角10克、花椒10克、丁香5克（制成香料粉按需使用）
【腌制鸡肉香辛料用多少?】因为所在地区的口味偏于清淡，同时对于麻辣的接受程度较低，所以配制时香气比较清淡，若是对于喜欢香气较为浓郁，且对于麻辣接受度较高的地区，则可以在上面基础上增加草果30克、花椒10克、同时加入10克左右的陈皮或者是甘草调节，陈皮或甘草的选择主要是看自己合适的口味 。
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