腊肉表面盐霜与白霉区别盐霜 。
【腊肉白霜和发霉的区别图解 腊肉表面盐霜与白霉区别】腊肉上面有白色的东西不一定是发霉，因为在腊肉熏制之前需要进行加盐腌制，待腊肉风干后，这些盐分也会析出结晶，进而就形成外表看到的盐霜，一般这种情况下的腊肉不带有异味、质地变化等异常情况 。
但如果腊肉表面开始出现白霉的话，那可能是腊肉开始发霉变质了，一般发霉变质的腊肉除了外观上有变化外，腊肉的味道气味都会发生改变，并且这种发霉的腊肉也不建议再食用 。
腊肉白霜和发霉的区别图解腊肉发霉部分的面积会较大，白霜是凝结在表面一层白色的“盐霜”，一般面积较小 。腊肉发霉其肉质会有溃烂、颜色灰暗无光，而带有白霜的肉质看起来完好，而且还紧致结实 。
肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液 。
脂肪有酸败味、哈喇味、臭味或其它异味，或有明显化学试剂气味 。
肉松软、无弹性，指压后痕迹明显，外表湿润且带有黏液，霉点抹不掉 。
推荐阅读
- 如何缓解晕车恶心想吐 如何缓解晕车
- 元宵节又称为什么节和什么节 元宵节又称为什么节 上元节 下元节
- 新核桃和旧核桃哪一种好
- 产前检查时间表和项目 产前检查时间表
- 吃瓜子有什么好处和坏处吗 吃瓜子有什么好处
- 全瓷砖和半瓷砖的区别
- 池子和河流各比喻什么样的人
- 减肥期间吃瓜子会长胖吗 吃瓜子会长胖吗
- 谷雨的来历和传说 谷雨的来历
- 平安夜的由来真实来历和八国联军 平安夜的由来与八国联军有关系吗