说到芝麻酱 ， 不知道南方如何 ， 只知道我们北方的家庭中 ， 几乎是必备品 ， 每家每户都有 。北方人对芝麻酱的热衷程度 ， 无法用言语来说明 ， 吃火锅必备的调料并非是油碟 ， 一定是芝麻酱 。
做凉菜、凉面、吃火锅都需要用到它 ， 刚刚过去的夏天 ， 我们家吃了足足5瓶芝麻酱 。不过说到买回来的芝麻酱 ， 肯定是比较稠的 ， 直接吃的话肯定不行 ， 糊嘴 。要想吃芝麻酱 ， 我们首先要做的 ， 就是把它调稀了 。
那么调芝麻酱 ， 究竟是用水还是用油呢？很多人都搞不懂 ， 也弄不清比例是多少 ， 往往调出来的芝麻酱不好吃 。接下来不妨看看大厨的做法 ， 不同情况下用到不同的方法 ， 调出来的芝麻酱细腻又丝滑 ， 还不会成坨 ， 和火锅店的一样好吃 。
【芝麻酱怎么调稀用热水还是冷水 芝麻酱怎么调稀】芝麻酱怎么调稀（芝麻酱怎么调稀用热水还是冷水）
首先要告诉大家的是 ， 调芝麻酱 ， 用水和用油都是可以的 ， 但是在做不同菜的时候 ， 用到的方法不一样 ， 比如说做火锅蘸料的芝麻酱 ， 和做凉面的芝麻酱 ， 调稀方法是不一样的 ， 接下来具体分享给各位 。
1、用水调稀
这方法更适合拿来做凉拌菜、凉面 ， 而且需要现做现吃 ， 不可以久放 ， 容易变质 。并且最好是用温水来调制 ， 用凉水的话搅拌出来容易成坨 ， 口感也不太好 。
准备适量的芝麻酱 ， 倒在碗里备用 ， 接下来我们就要来倒水了 ， 那么水量大概是多少呢？具体的比例 ， 应该是芝麻酱：温水=1：3 ， 温水倒进去之后 ， 还可以放上少许盐 ， 然后用筷子迅速搅拌好即可 。
2、用油调稀
这种方法就更适合拿来做火锅蘸料 ， 把芝麻酱调稀之后 ， 还可以加上腐乳、蚝油等其他的调料 ， 味道更香 。而且这方法调制出来的芝麻酱 ， 味道更香更浓郁 ， 保存时间也很久 ， 可以提前调制好 ， 放在密封罐里备用 。
还是把芝麻酱准备好 ， 然后往里面倒入香油 ， 最好不要用食用油哦 ， 因为是生的 ， 用香油口感更佳 。芝麻酱和香油的比例 ， 同样是1：3刚刚好 ， 倒入香油之后不停搅拌 ， 直至把芝麻酱调制得比较稀 ， 并且没有疙瘩即可 。
两个方法 ， 大家学会了吗？根据不同的需求 ， 来选择不同的调制方法 ， 这样做出来的芝麻酱 ， 味道别提多浓郁了 ， 而且特别细腻 ， 口感非常不错 。
推荐阅读
- 胃不舒服怎么办 有什么方法缓解胃不舒服
- 大的青芒果怎么切 青芒果怎么切视频
- 灰灰菜怎么吃才好吃 灰灰菜怎么吃好
- 清明节怎么读
- 小户型客厅适合怎么样的茶几小客厅适合什么形状茶几
- 肾虚怎么办 怎么调理肾虚
- 万用表怎么测火线零线使用方法
- 有眼袋该怎么办 消除眼袋的方法有哪些
- 王者荣耀游戏手柄怎么设置
- 劳动节活动主题怎么写 劳动节活动主题名称