丨侧唇丨
“侧唇”这个词在国内用的并不广泛 ， 其实它就是紧贴着战斧柄尾端的那块楔形肉（酷似眼肉心后面拖着的小尾巴） 。
丨眼肉心丨
去掉盖子和侧唇 ， 留下的部位就是眼肉心啦！富含脂肪纹路 ， 一般所说的霜降牛肉指的就是这块地方 。眼肉心无论用煎的或是碳烤都很适宜 ， 肉间的油脂能让口感更添滑顺 ， 也更富有层次感 。看完今天的科普
重量级的牛排
你
喜
欢
吗
？
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