猪肚煲汤放什么配料好1、将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净 。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗 。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右 。
【猪肚汤的制作方法及配料窍门 猪肚煲汤放什么配料好】2、淮山猪肚汤做法：淮山，猪小肚，猪骨，蜜枣，姜，猪小肚用盐，生粉内外搓洗干净 。
3、野生的淮山，口感真的很不错 。
4、汤锅放大量清水下猪骨，猪小肚，淮山浸泡1小时，放姜，蜜枣进去，开火煲，浸泡是想让猪骨里的精华出来 。
5、煲开了改小火煲 。煲2小时捞出猪小肚 。
6、捞出的猪小肚切片再放回汤锅煲，煲开就可以啦，放盐调味
猪肚汤的制作方法及配料窍门建议备料猪肚200克，姜片3克，葱段5克，淀粉5克，白醋3克，枸杞5克，红枣15克，胡椒粉2克 。猪肚切条后烧水去血沫，再倒入猪肚和葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时后倒入胡椒粉大火煮沸即可 。
配料当中的胡椒炖了后比较燥，但是煲汤喝则能够温中补胃，所以比较建议胃寒者吃 。煲汤过程中建议加上了花参、玉竹、党参等药材，有很好的滋补效果 。
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